kristinaliciaandrea

Hallon - & blåbärsmoothie

Gjorde en smet till ''vanliga-muffins'' och gjorde sedan en topping som till cupcakes.

''Jag gick loss'' lite med toppingen eftersom jag fick så mycket över (den bakom den rosa i stora bilden med alla färger).

Frukost: - (försov mig så jag hann inte)..
Lunch: Makaroner & köttbullar
Mellanmål: Fil & flingor
Middag: Potatisgratäng m. kyckling + ett knäckebröd

Super duper intressant, right?

Dags för sängen, puss!

Vetebullar (grunddeg)
Ugn 250 grader, 8-10min
150g margarin eller smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1-1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk kardemummakärnor eller 2 tsk malen kardemumma (fungerar utan också, vi hade inte i det)
ca. 1,3 liter vetemjöl

Gör såhär:
Smält matfettet i en kastrull. Häll i mjölken. Värm tills alltsammans är ljummet, ca 37grader.
Lös upp jästen i degbunken i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet och sedan salt, socker, nystött eller malen kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.

Arbeta degen så att den blir blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl men spar 1-2 dl till utbakningen. Degen är färdig när den släpper degbunkens kanter. Strö lite mjöl över ytan så att den inte torkar. Täck med bakduk. Ställ degen dragfritt. Jäs till dubbel storlek.

Arbeta degen några minuter i bunken. Stjälp upp den på mjölat bakbord. Knåda i resten av mjölet. Degen är färdigknådad när den släpper bord och händer. Skär man ett snitt i degen, ska den ha jämn porighet. Är den storblåsig har man knådat den för lite. Kavla ut degen till en stor fyrkant. Lägg sedan på fyllningen, därefter rullar du ihop degen så att det blir som en rulltårta. Dela sedan rullen på mitten tills det blir små bullar.

Fyllning:
75-100g margarin eller smör
1 dl socker
2 tsk kanel

Pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker, hackad sötmandel

Blev sugen på något gott men ändå nyttigt, letade igenom lite recept på internet och hittade ett lovande på en morotskaka. Detta är en morotskaka utan glasyr, men den var lika god ändå! 
Kände även att det var dags att uppdatera min kategori ''Mat & Recept''.
Nu ska jag duscha sedan blir det tv-time med familjen.

Ugn: 175grader    ca. 40min

2 ägg
75 g råsocker
30 g vetemjöl 
2 tsk kanel 
2 tsk bakpulver
300 g riven morot
(1dl=60g)

Gör såhär:
Skala och riv morötterna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta mjöl och bakpulver. Blanda i de rivna morötterna och kanelen med det andra ingredienserna i en bunke och rör ihop. Fördela i en kakform eller springform. Skär upp kakan när den svalnat.
Jag råkade bara ta 30g socker, men den smakade lika gott ändå, kanske t.o.m godare!?

♥Koka pasta.
♥Skär:
Sallad (alternativt gurka/tomat)
Salami
Ost (brie)
♥Häll ner allt i en bunke och blanda.
♥Tillsätt:
Oliv olja
Oregano
Basilika
Spice field (sallads krydda)

(Bild tagen från google, glömde ta en bild).

2 personer.

Ingredienser:

200g kyckling

½ gul lök

1msk matfett

3 enbär

1dl lätt chréme fraiche

2msk koncentrerad vinbärssaft

1dl vatten

½ buljongtärning

2krm timjan

1/2msk kinesisk soja

1/2msn klippt persilja

Gör såhär:
1. Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar.
2. Skala och skär löken i skivor.
3. Värm matfett i en stekgryta och låt det bli gulbrunt.
4. Bryn kycklingen.
5. Tillsätt löken och låt den få färg.
6. Krossa enbären.
7. Tillsätt lättcréme fraiche, vinbärssaft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja.
8. Låt kycklingköttet köka ca 10 min.
9. Strö över klippt persilja.

Tillbehör
Potatis/Ris

Muffins!

Gör såhär;
Sätt på ugnen på 225c.
Smält 50g smör.
Blanda smöret med 1/2 dl mjölk.
Vispa 2 ägg och 1 1/2 dl socker, det ska vispas vitt och pösigt.
Blanda 2 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 msk vaniljsocker (2 msk kakao om du ska göra chokladmuffins).
Häll i allt i en och samma skål och vispa ihop det.
Sedan delar du upp allt i formar och in i ugnen i ca. 8-10 min.
Det blir ca. 14st.

Inte speciellt svårt att göra (men riktigt gott).
Behöver;
Lime.
Kran/bubbel - vatten.

Skriver mer om mig helg senare ikväll, för just nu måste jag städa mitt rum sedan plugga.
Bye!